酒店管理专业

发布时间:2016-06-03 浏览次数: 作者:

人才培养特色:本专业落实学校应用型、地方型人才培养的办学定位,贯彻“地方性、应用型,学研产一体化”的专业建设理念,立足于为山东半岛蓝色经济区高星级酒店(宾馆、酒店)及餐饮企业管理、服务提供优质人才,结合胶东半岛人才需求,围绕该专业建设我系具有广泛影响力的教育品牌;走出一条校企合作、订单式培养模式和职业标准化教育的路子,力求与用人岗位无缝对接,最终达到成为学院的一流系部,乃至省内和国内晓有名气的专业。

培养目标:培养拥护党的基本路线,具有诚实守信、吃苦耐劳的职业精神,面向高星级酒店(宾馆、酒店)及餐饮企业管理、服务,在酒店行业第一线能从事前厅、客房、餐饮、市场营销等工作,掌握酒店服务、酒店营销和酒店基层管理技术,具有酒店基层管理的基本理论、酒店各岗位服务技能和良好的职业道德,具备酒店各岗位服务能力、企业基层管理能力,服务技能和管理能力全面发展的高素质技能型人才。

师资队伍:初步形成了老中青三代的师资队伍,其中副高级以上职称比例为12.5%,其中讲师职称比例37.5%,双师型教师比例12.5%,硕士研究生以上学历比例为100%。

课程体系:本专业主要核心课程有酒店管理概论、酒店心理学、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、现代厨房管理、酒吧经营与管理、康乐经营与管理、会议服务与管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、现代酒店信息管理、酒店经营与环境管理、现代服务礼仪等。

 
 
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